این خورش‌ها برای افرایش پایداری و ایمنی، کنترل بهتر قند خون، و کاهش عوارض درازمدت دیابت سودمند هستند:

🔸 خورش کدو
🔸خورش لوبیاسبز
🔸خورش بامیه
🔸خورش قرمه‌سبزی

بسیار خوب است که این خورش‌ها همراه با پیاز شیرین، مرزه و شنبلیله و شوید و جعفری، پودر کامل لیموعمانی، و دارچین و زردچوبه آماده شوند.‌
می‌دانم که این اجزاء با دستور تهیه خورش‌‌های مجلسی قدری متفاوت است ولی در اینجا سودمندیِ طبی اولویت دارد.

 دو نکته:

۱. بهتر است سبزیجات و پودر کامل لیمو و ادویه، خیلی حرارت نبینند و در زمان نزدیک به جا افتادن غذا افزوده شوند.

۲. در افراد دیابتی و کسانی که اضافه‌وزن یا چاقی مرضی دارند بهتر است برنج حداکثر یک‌سوم از کل مقدار غذا باشد و بصورت شویدپلو، هویج‌پلو، سبزی‌پلو، چلوزیره، چلوسیاهدانه، زرشک‌پلو با زیره و تخم‌ گشنیز آماده شود.

 سخن پایانی:

هنگام طبخ غذا برکت و عافیت‌ بخواهید، برای سلامت دیگران دعا کنید و آن را با آرامش و شکرگزاری نوش‌جان کنید.

🖋 دکتر مجید انوشیروانی(متخصص طب سنتی)